der Weg zum perfekten Weingenuss beginnt nicht erst beim Öffnen der Flasche, sondern schon bei der sorgfältigen Lagerung deiner Weinschätze. Die richtige Aufbewahrung ist entscheidend, damit dein Wein sein volles Aroma entfalten kann. Hier findest du einige essenzielle Tipps, wie du deine Weine zu Hause optimal reifen lässt.
1. Halte die Temperatur konstant
Für die meisten Weine ist eine Lagertemperatur zwischen 10°C und 15°C ideal. Wichtig ist, dass die Temperatur möglichst konstant bleibt. Temperaturschwankungen können den Reifeprozess stören und den Wein negativ verändern.
2. Schütze den Wein vor Licht
Bewahre deinen Wein vor direkter Sonneneinstrahlung und künstlichem Licht. UV-Strahlen können chemische Reaktionen im Wein auslösen, die sein Aroma beeinträchtigen. Dunkle Orte sind daher am besten für die Lagerung geeignet.
3. Achte auf die richtige Luftfeuchtigkeit
Eine Luftfeuchtigkeit von 60-70% ist ideal, um die Korken feucht und luftdicht zu halten. Ist die Luft zu trocken, können die Korken schrumpfen, was den Wein dem Risiko einer Oxidation aussetzt.
4. Lagere Weinflaschen liegend
Weinflaschen sollten liegend gelagert werden, damit der Korken durch den Kontakt mit dem Wein feucht bleibt. Dies bewahrt seine Elastizität und verhindert, dass Luft in die Flasche eindringt und den Wein oxidieren lässt. Dies gilt natürlich nur für Weine mit Naturkork. Alternative Verschlüsse wie Schraubverschluss oder Glaskork können Weine natürlich auch stehend gelagert werden.
5. Vermeide Erschütterungen
Regelmäßige Bewegungen oder Erschütterungen können den Reifeprozess des Weins beeinträchtigen. Suche dir daher einen stabilen Lagerort, der frei von Vibrationen ist – fernab von Waschmaschinen oder stark begangenen Bereichen.
6. Wähle den Lagerort mit Bedacht
Nicht jeder besitzt einen traditionellen Weinkeller, aber auch in deiner Wohnung kannst du geeignete Bedingungen schaffen, etwa durch einen Weinkühlschrank oder einen kühlen, dunklen Schrank. In unserer App kannst du dir auch verschiedene Lagerorte anlegen.
7. Sei dir über Sorte und Jahrgang im Klaren
Nicht alle Weine sind zur langen Lagerung gedacht. Informiere dich über die Lagerfähigkeit deiner Weine und plane ihren Genuss dementsprechend. Einige Weine erreichen ihre volle Pracht bereits in jungen Jahren, während andere von einer längeren Lagerung profitieren.
Mit diesen Tipps kannst du sicherstellen, dass jeder Schluck deines Weins ein unvergessliches Geschmackserlebnis wird. Genieße das Sammeln, Lagern und vor allem das Trinken deiner Weine!